Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (пока оценок нет)
Загрузка...

Как открыть свое производство мясных чипсов

Как открыть свое производство мясных чипсов

Мясные чипсы представляют собой достаточно новый продукт на отечественном рынке. Оригинальная закуска, изготовленная из натуральных мясных ингредиентов, сейчас только начинает набирать популярность. Нет никаких сомнений в том, что в ближайшее время спрос на данную продукцию будет расти. Появляется новая прибыльная ниша на рынке, занять которую можно, если вовремя организовать свое производство мясных чипсов.

Характеристика продукта

Поскольку продукт достаточно новый, зачастую возникает путаница в терминологии. Сегодня мясными чипсами часто называют домашний или ресторанный продукт, который является различными разновидностями тонко нарезанного мяса, обжаренного в масле.

Такой подход с точки зрения бизнеса имеет полное право на существование, но он характерен для заведений общественного питания. Мы же рассмотрим идею открыть производство мясных чипсов — мясную продукцию длительного хранения, специальным образом приготовленную и упакованную. Такая продукция должна занять место в торговых сетях рядом с различными закусками для пива. Продукт в большей степени по своему назначению, чем по способу приготовления, называется «чипсы».

Мясные чипсы имеют ряд преимуществ перед другими закусками, такими как традиционные чипсы из картофеля или сушеная рыбная продукция.

  • Мясные чипсы являются здоровым продуктом. Они изготавливаются из натурального мяса, имеют высокую пищевую ценность. Богаты белком – наиболее ценным пищевым компонентом. Не содержат трансжиров, включают малое количество обычных жиров. Не содержат усилителей вкуса, ароматизаторов и др. химических добавок.
  • Упакованные мясные чипсы исключают наличие застоявшегося неприятного запаха, характерного для рыбной продукции.
  • Технология изготовления мясных чипсов исключает несоблюдение ТУ, недобросовестное использование ингредиентов и другие злоупотребления на этапе производства.

Оборудование и цены

Новизна продукта еще не позволила специализированным линиям для производства данной продукции заполнить рынок. Но купить оборудование для производства мясных чипсов не составит значительного труда, просто необходимо привлечь технолога по производству сыровяленой мясной продукции уже на этапе подбора оборудования.

Потребуется оборудование для нарезки и обычные термокамеры. Также потребуется машина для вакуумной упаковки продукции. Таким образом, цена оборудования для производства мясных чипсов в промышленном масштабе начинается с отметки 0,5 млн. руб.

Другие материалы:
  • Как открыть свое производство полипропиленовых мешков

Мешки, изготовленные из полипропилена, применяются очень широко. Наибольшее распространение они полу.

Открываем производство стекломагниевого листа

Стекломагниевый лист или СМЛ быстро завоевал популярность на рынке стройматериалов. Этому есть прост.

Как открыть свое производство чипсов

По статистике, потребление чипсов в России составляет 0,5 кг на душу населения в год. В то время как.

Бизнес-идея изготовления мясных чипсов

  • 1 Сколько нужно денег для открытия цеха по производству мясных чипсов
  • 2 С чего начать производство мясных чипсов
  • 3 Какое оборудование выбрать для производства мясных чипсов
  • 4 Технология изготовления мясных чипсов
  • 5 Сколько можно заработать на продаже мясных чипсов
  • 6 Какой ОКВЭД необходимо указать для предприятия, специализирующегося на изготовлении мясных чипсов
  • 7 Какие документы нужны для открытия фирмы
  • 8 Какую систему налогообложения нужно выбрать для производства мясных чипсов
  • 9 Нужно ли разрешение
  • 10 Новичку в бизнесе по производству мясных чипсов

Мясные чипсы – новый вид закусок, отличающийся высокой пищевой ценностью. В них содержится много белка и питательных веществ.

В отличие от обычных чипсов, такая продукция абсолютно безвредна для здоровья. В ней отсутствуют трансжиры, вредные красители.

Мясные чипсы состоят исключительно из мяса и специй, на данной бизнес-идее получится открыть собственное перспективное дело .

По своему внешнем виду такие чипсы представляют собой тонко нарезанные и подсушенные кусочки мяса.

Сколько нужно денег для открытия цеха по производству мясных чипсов

Поскольку эта продукция появилась на рынке относительно недавно, инвестиции в проект по ее изготовлению и реализации окупятся быстро.

Читайте также:  Как открыть пирожковую

Конкуренция в этой сфере пока минимальная, поэтому у предпринимателя есть шанс войти в бизнес без существенных финансовых рисков.

Для открытия небольшого цеха по производству мясных чипсов с производительностью 50 килограмм продукции в сутки, необходимо около миллиона рублей.

С чего начать производство мясных чипсов

На начальном этапе предпринимателю нужно подыскать подходящее помещение и найти опытного технолога, который имеет продолжительный опыт работы в пищевой промышленности.

У каждого производители свой секрет качества мясных чипсов.

Чтобы создать действительно продукт, необходимо использовать особую рецептуру.

Только в этом случае можно рассчитывать на то, что продукция отличаться по своим вкусовым качествам от той, что уже есть на рынке.

Основная часть инвестиционного капитала, необходимого для реализации этого проекта, будет затрачена на приобретение оборудования.

Готовую производственную линию для изготовления мясных чипсов предпринимателю найти не удастся, поскольку их еще нет на рынке.

Однако приобрести все необходимое оборудование можно и по отдельности.

Какое оборудование выбрать для производства мясных чипсов

Бизнесмену нужно будет закупить слайсер (стоимостью 30 тысяч рублей), термическую камеру (100 тысяч рублей) и вакуумный упаковочный автомат (350 тысяч рублей).

Технология изготовления мясных чипсов

Технология изготовления мясных чипсов состоит из трех этапов:

На начальном этапе приобретенное сырье дефростируют и нарезают кусками массой около 500 грамм.

В полученные заготовки добавляют соль и специи, после чего их убирают в холодильные камеры на 12-14 часов для созревания.

Созревшее мясо нарезают тонкими ломтиками с помощью слайсера и отправляют в термокамеру для сушки, продолжительность которой варьируется от 30 до 60 минут.

Готовые мясные чипсы упаковывают в специальные пакеты из воздухонепроницаемого материала.

Сколько можно заработать на продаже мясных чипсов

Себестоимость килограмма такой продукции составляет около 550 рублей. Оптовая цена мясных чипсов на 1500-2000 рублей выше.

Если на предприятии будет ежедневно производиться 50 килограммов такой продукции, то чистая прибыль от ее реализации может достигнуть 150 тысяч рублей в месяц.

Какой ОКВЭД необходимо указать для предприятия, специализирующегося на изготовлении мясных чипсов

В 2016 году в общероссийском классификаторе направлений коммерческой деятельности произошли существенные изменения. В результате, изготовлению мясных чипсов (которое попадает в категорию производства мясной продукции) был присвоен код – ОКВЭД 10.13.1.

Какие документы нужны для открытия фирмы

Перечень документов для организации бизнеса и последующей реализации готовой продукции, кроме свидетельств о регистрации в ФНС, ПФ и других госучреждениях, включает разрешения СЭС и пожарной инспекции, а также договора с поставщиками сырья и покупателями чипсов.

Готовые мясные чипсы должны проходить исследования в специальных лабораториях, и иметь сертификаты подтверждающие качество данной продукции. Также не забывайте подписывать трудовые контракты со всеми сотрудниками вашего предприятия. И получать справки в финансово-кредитных учреждениях об открытии банковского счета, которые нужно утверждать в ФНС по месту регистрации, в течение 3-х дней после открытия фирмы.

Какую систему налогообложения нужно выбрать для производства мясных чипсов

Для предприятия с небольшими производственными масштабами, можно написать заявление в налоговую инспекцию о выборе ЕНВД (преимущества: минимальная финансовая нагрузка на деятельность фирмы и никаких проблем с подготовкой отчетов), но единый налог устанавливается местными органами власти и применяется не во всех регионах страны.

Альтернативный вариант – УСН. Этот режим налогообложения позволяет платить вполне адекватную сумму налогов, и не имеет скрытых «подводных камней». Для больших производственных компаний рационально работать на общих основаниях, чтобы иметь право проводить операции с НДС.

Нужно ли разрешение

Для организации производства мясных чипсов нет необходимости стоять в очередях, платить деньги, консультироваться у юристов и т.п., чтобы получить лицензию или специальные разрешения для этого направления бизнеса.

Читайте также:  Прибыльный бизнес выращивания петунии

Новичку в бизнесе по производству мясных чипсов

Ответить Отменить ответ

Лучшие бизнес-идеи 2019 года

Новый бизнес план доходного дома – 5 отличий на рынке в 2020

andrewmerkulov

Андрей Меркулов
Гора IGTV и опыта
Покупаю и продаю источники дохода
Материалы для подписчиков:

Как открыть свое производство мясных чипсов

Мясные чипсы представляют собой достаточно новый продукт на отечественном рынке. Оригинальная закуска, изготовленная из натуральных мясных ингредиентов, сейчас только начинает набирать популярность. Нет никаких сомнений в том, что в ближайшее время спрос на данную продукцию будет расти. Появляется новая прибыльная ниша на рынке, занять которую можно, если вовремя организовать свое производство мясных чипсов.

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКТА

Поскольку продукт достаточно новый, зачастую возникает путаница в терминологии. Сегодня мясными чипсами часто называют домашний или ресторанный продукт, который является различными разновидностями тонко нарезанного мяса, обжаренного в масле.

Такой подход с точки зрения бизнеса имеет полное право на существование, но он характерен для заведений общественного питания. Мы же рассмотрим идею открыть производство мясных чипсов — мясную продукцию длительного хранения, специальным образом приготовленную и упакованную. Такая продукция должна занять место в торговых сетях рядом с различными закусками для пива. Продукт в большей степени по своему назначению, чем по способу приготовления, называется «чипсы».

Мясные чипсы имеют ряд преимуществ перед другими закусками, такими как традиционные чипсы из картофеля или сушеная рыбная продукция.

  • Мясные чипсы являются здоровым продуктом. Они изготавливаются из натурального мяса, имеют высокую пищевую ценность. Богаты белком – наиболее ценным пищевым компонентом. Не содержат трансжиров, включают малое количество обычных жиров. Не содержат усилителей вкуса, ароматизаторов и др. химических добавок.
  • Упакованные мясные чипсы исключают наличие застоявшегося неприятного запаха, характерного для рыбной продукции.
  • Технология изготовления мясных чипсов исключает несоблюдение ТУ, недобросовестное использование ингредиентов и другие злоупотребления на этапе производства.

ОБОРУДОВАНИЕ И ЦЕНЫ

Новизна продукта еще не позволила специализированным линиям для производства данной продукции заполнить рынок. Но купить оборудование для производства мясных чипсов не составит значительного труда, просто необходимо привлечь технолога по производству сыровяленой мясной продукции уже на этапе подбора оборудования.

Потребуется оборудование для нарезки и обычные термокамеры. Также потребуется машина для вакуумной упаковки продукции. Таким образом, цена оборудования для производства мясных чипсов в промышленном масштабе начинается с отметки 0,5 млн. руб.

Производство мясных чипсов

Некоторых хлебом не корми, дай только мяса. А ярые любители чего-либо, как известно, просто золотая жила для потенциального бизнесмена. Конечно, при условии наличия у последнего смекалки и деловой жилки. К примеру, как вам идея организовать производство чипсов из мяса?

Этот продукт — с виду не что иное, как тонко нарезанные и высушенные ломтики мяса.

На самом деле, технология изготовления такого продукта лишь немного сложнее. Чтобы начать производство, нужно закупить сырье — сырое или замороженное мясо. Во втором случае продукт сначала размораживается, затем нарезается небольшими кусками массой около 500 граммов каждый, после чего щедро сдабривается солью и специями и отправляется в таком виде в морозилку на 12-14 часов.

По прошествии времени ещё замороженное мясо нарезается тончайшими ломтиками и отправляется на сушку в специальную термокамеру, где проводит от 30 до 60 минут. После остаётся только остудить чипсы и расфасовать их по пакетам.

Как видно, рецепт не предусматривает добавления масла, консервантов и красителей, а потому его вполне можно позиционировать на рынке как полезный. В прочем, вполне органично он будет выглядеть и в качестве снэка в баре.

Читайте также:  Бизнес на изготовлении фотоплитки

Чтобы обеспечить более-менее солидные объёмы производства (порядка 50 кг в сутки), придётся арендовать помещение, подходящее для пищевого производства, а также закупить специальное оборудование:

  • Слайсер для нарезки сырья на тонкие ломтики;
  • Термическую камеру для подсушивания чипсов;
  • Вакуумный упаковочный автомат.

Не лишним будет и приобретение морозильных камер, рассчитанных на большой объём продукции.

Также производству чипсов не обойтись без хорошего технолога, который уже имеет опыт работы в пищевой промышленности.

С учётом всех статей расходов инвестиции в производство могут составить около 1 млн рублей.

Себестоимость 1 кг мясных чипсов — порядка 550 рублей. Оптовая цена может быть выше в 2,5-3 раза. При условии производства 50 кг продукции в сутки чистая прибыль предприятия может составить до 150 тыс. рублей в месяц.

Как заработать на производстве мясных чипсов: перспективная бизнес-идея

Ссылка на основную публикацию